Вопрос: нужно ли защищать пищевую продукцию от солнечных лучей на рынках?
Ответ: разрешается реализация овощей, зелени, свежих грибов, фруктов на открытых торговых местах на рынках (со столов, из корзин, бочек, ящиков, мешков, которые размещаются на подтоварниках, предохраняющих продукцию от соприкосновения с землей, а также с автомобильного транспорта на специально отведенных площадках). При этом продукция должна быть защищена от прямых солнечных лучей.
Вопрос: разрешается ли погружение ценников в пищевую продукцию?
Ответ: вкалывание держателей ценников в пищевую продукцию, установка ценников непосредственно на неупакованную пищевую продукцию и (или) погружение ценников в пищевую продукцию запрещаются.
Вопрос: допускается ли взвешивание сырой и готовой к употреблению пищевой продукции на одних весах?
Ответ: подготовка к реализации, взвешивание и упаковка сырой и готовой к употреблению пищевой продукции должны производиться раздельно.
Вопрос: должны ли указывать продавцы дату и время вскрытия пищевой продукции, у которой меняется срок годности после вскрытия?
Ответ: так как скоропортящаяся пищевая продукция из вскрытой потребительской упаковки и пищевая продукция, качество и (или) безопасность которой изменяются после вскрытия упаковки, должны быть реализованы в срок не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения, то работники должны указывать дату и время вскрытия пищевой продукции.
Вопрос: разрешается ли работникам торговли покрывать ногти лаком?
Ответ: работники, непосредственно участвующие в процессе обращения пищевой продукции особенно тщательно должны следить за чистотой рук. Ногти на руках должны быть коротко острижены и не покрыты лаком.
Вопрос: допускается ли хранение пищевой продукции выше метки загрузки в морозильном ларе?
Ответ: содержание и эксплуатация оборудования объекта должны соответствовать инструкции по его эксплуатации (руководству, паспорту изготовителя оборудования).
Елена ШЕЙБАК,
главный врач
Подписывайтесь на телеграм-канал «Дятлово ОНЛАЙН» по короткой ссылке @gazeta_peramoga
