Питание — неотъемлемый компонент здорового образа жизни

Рациональное, сбалансированное питание является одним из неотъемлемых компонентов здорового образа жизни, обеспечивающего сохранение здоровья, высокую работоспособность.

На здоровье людей, прежде всего, влияют две составляющие пищевых продуктов – это безопасность и биологическая ценность (наличие белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ).

Здоровое питание должно обеспечивать физиологические потребности организма человека с учетом возраста, пола, уровня физической активности, состояния здоровья.

Существуют три принципа рационального питания.

1. Соблюдение равновесия между энергией, поступающей в организм с пищей и энергией, которую человек расходует в течение суток в процессе жизнедеятельности.

2. Соблюдение соотношения количества и качества поступающих с пищей питательных веществ.

3. Обязательное соблюдение режима питания. Будет ли пища здоровой во многом зависит от того, как она была приготовлена. Из одних и тех же продуктов можно приготовить как здоровую пищу, так и вредную. Структура питания полностью зависит от самого человека и отражает уровень его образованности.

Для того, чтобы рацион был полноценным и сбалансированным, необходимо: употреблять разнообразные продукты, содержащие множество питательных веществ, микроэлементов, витаминов; включать в дневной рацион злаки: они содержат много белка и углеводов, а также клетчатку, минеральные вещества (кальций, магний, калий), витамины (аскорбиновая кислота, каротиноиды, фолиевая кислота, витамин В6), при этом в чистом виде обладают невысокой калорийностью в день съедать нужно не менее 500 г. овощей и фруктов; жирное мясо заменить на рыбу, птицу, яйца, бобовые или постное мясо; выбирать продукты с низким содержанием жира, в том числе молочные; ограничить употребление быстрых углеводов и сахаров; выпивать достаточное количество воды: для взрослого человека (не спортсмена) суточная норма воды – 1,5–2 литра, для спортсмена – 3–3,5 литров; ограничить потребление соли до 5 гр в сутки,

Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть: для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку 1:1:4; для выполняющих тяжелый физический труд—1:1:5; при малоподвижном образе жизни— 1:0,9:3,2.; при различных заболеваниях эти соотношения меняются. Энергетическая ценность пищевого рациона: белки – 14 %, жиры – 30 %, углеводы – 56 %

Обратите внимание: Особое значение питание имеет в детском возрасте, когда формируются основные физиологические, метаболические, иммунологические механизмы, определяющие здоровье человека на протяжении всей его последующей жизни, и предпочтение тех или иных продуктов, также оказывающих влияние на здоровье каждого из нас.

Неправильное пищевое поведение в раннем детстве отнимает три года жизни; нарушения питания в школьные годы – еще три–пять лет.

Л. ЛОЗОВСКАЯ, заведующая санитарно – эпидемиологическим отделом
Н. ЮРЕНЯ, валеолог