Овощи и фрукты в холодное время года

Зима — холодное время года и не из легких ситуаций для организма.

Стресс, малоподвижный образ жизни, нездоровая пища — создают неблагоприятные условия для здоровья, снижают иммунитет и способствуют накоплению шлаков (токсинов, лишнего жира), что приводит к ослаблению организма, уязвимости перед болезнями и ухудшению общего самочувствия. С другой стороны, чтобы поддерживать свой иммунитет и тем самым повышать устойчивость организма к вирусам и бактериям, необходимо ежедневно в пищу употреблять 400-500 граммов овощей и фруктов. И вы идёте в магазин или на рынок, чтобы получить свою порцию витаминов и жизненных сил.

А где все-таки правильно в холодное время года покупать такие продукты? Конечно не на улице. Санитарно-гигиеническими нормами и правилами запрещается реализация свежих овощей и фруктов на открытой местности при температуре окружающей среды ниже 0°С. Мороз — сильный повреждающий фактор, который губительно действует на качество плодоовощной продукции. Дефекты, к слову, вы не сразу заметите у прилавка, они проявляются тогда, когда купленный фрукт или овощ оказывается в тепле.

При несоблюдении температурного режима хранения в первую очередь страдает качество продукции. Поэтому в холодное время года не рекомендуется приобретать продукцию в тех местах, где не соблюдаются условия ее хранения и реализации.  Это прежде всего касается рынков. Лучше всего покупать продукты, особенно фрукты и овощи, в стационарных объектах, где на протяжении всего периода хранения и реализации соблюдаются необходимые температурные условия.

Елена ШЕЙБАК,
главный врач
Оксана ЛУНЯ,
помощник врача-гигиениста ГУ «Дятловский райЦГЭ»

Подписывайтесь на телеграм-канал «Дятлово ОНЛАЙН» по короткой ссылке @gazeta_peramoga