Кишечный иерсиниоз и псевдотуберкулез – это заболевания, вызываемые микроорганизмами иерсиниями.
Для кишечного иерсиниоза характерно преимущественное поражение желудочно-кишечного тракта с интоксикацией, при тяжелых формах – поражение внутренних органов и склонностью к обострениям, рецидивам и хронизации процесса.
Псевдотуберкулез характеризуется множеством клинических проявлений: интоксикацией, лихорадкой, поражением желудочно-кишечного тракта, кожи, опорно-двигательного аппарата и других органов.
Естественным резервуаром возбудителей этих инфекций являются синантропные и дикие грызуны. Возбудители локализуются в желудочно-кишечном тракте грызунов и выделяются из их организма, обсеменяя почву, мелкие непроточные водоемы, корма и пищевые продукты, тем самым обеспечивая дальнейшее заражение домашних, сельскохозяйственных животных и человека. Грызуны часто живут в овощехранилищах, где обсеменяют овощи возбудителями болезни, а низкая температура и высокая влажность — идеальные условия для размножения иерсинии. Наиболее подвержены заражению овощи, такие как свежая капуста, репчатый лук, морковь, употребляемые в сыром виде, салаты из сырых овощей и квашеная капуста.
Для того, чтобы избежать заболевания иерсиниозом или псевдотуберкулезом рекомендуется:
– не употреблять овощи, корнеплоды, фрукты и ягоды с признаками порчи;
– фрукты и овощи всегда необходимо тщательно мыть проточной и обдавать кипяченой водой;
– готовые к употреблению продукты и блюда следует хранить отдельно от сырых продуктов;
Для длительного хранения овощей и фруктов необходимо подготовить помещение:
– освободить хранилище от остатков зимних овощей и мусора;
– обработать дезинфицирующими средствами, просушить стеллажи и тару;
– защитить помещение для хранения овощей от проникновения грызунов;
– не допускать совместного хранения овощей (фруктов) старого и нового урожая;
– регулярно проводить истребительные мероприятия против грызунов и обеспечивать грызунонепроницаемость жилища, хозяйственных построек, мест хранения овощей.
Николай ДЕДОВИЧ,
врач-эпидемиолог ГУ «Дятловский рай ЦГЭ»
Екатерина ШАПУРКО,
помощник врача-эпидемиолога санитарно-эпидемиологического отдела ГУ «Дятловский райЦГЭ»
Подписывайтесь на телеграм-канал «Дятлово ОНЛАЙН» по короткой ссылке @gazeta_peramoga
