Как правильно читать и считать сроки годности?

Прежде, чем ответить на данный вопрос, давайте разберемся с определением понятия срока годности.

Срок годности – период времени, по истечении которого продовольственное сырье и пищевые продукты считаются непригодными для использования по назначению. То есть, пищевая продукция по истечению срока годности является потенциально небезопасной.

По истечению срока годности в пищевых продуктах изменяются органолептические свойства (вкус, запах, вкус, внешний вид), теряются их полезные качества, начинается рост микроорганизмов, в том числе патогенных, могут образовываться токсины.

Срок годности прямо связан с условиями хранения продукции.Если не будут соблюдаться условия хранения, продукция не сможет выдержать тот срок, который указан производителем на упаковке. Особенно, если речь идет о скоропортящихся пищевых продуктах, которые на всем протяжении своего движения от производителя к потребителю, должны находиться при выбранных производителем условиях хранения, в том числе и на стадии её перевозки.

Указание в маркировке пищевой продукции срока ее годности осуществляется с использованием следующих слов:

— «Годен до» с указанием часа, числа, месяца при сроке годности ее годности до 72 часов;

—«Годен до» с указанием числа, месяца, года, при сроке ее годности от 72 часов до 3 месяцев;

— «Годен до конца» с указанием месяца, года при сроке ее годности не менее 3 месяцев;

— «Годен» с указанием количества суток, месяцев или лет, либо при сроке годности до 72 часов слово «годен» с указанием количества часов.

Слова «годен до», «годен», «годен до конца» в маркировке пищевой продукции могут быть заменены словами «срок годности», «употребить до» или аналогичными по смыслу словами.

После слов «годен до», «годен», «годен до конца» указывается или срок годности пищевой продукции или место нанесения этого срока на упаковку.

Примеры как правильно читать срок годности продукта:

— дата и время изготовления продукта 9.00 15.03.2025, годен до 9.00 17.03.2025 – срок годности истекает в 8.59 17.09.2025

— дата изготовления продукта 03.2025, годен до конца 06.2025 – срок годности истекает 30.06.2025

— дата изготовления продукта 15.03.2025, годен до 15.06.2025 – срок годности истекает в 23.59 14.06.2025

— дата изготовления продукта 09.2024, годен до 06.2025 – срок годности истекает 31.05.2025

— дата изготовления продукта 15.09.2023, годен 2 года – срок годности истекает 15.09.2025

— дата и время изготовления продукта 08.00 15.03.2025, срок годности (годен) 72 часа – срок годности истекает 7.59 18.03.2025

— дата изготовления продукта 15.03.2025, срок годности (годен) 3 месяца – срок годности истекает 15.06.2025.

Будьте внимательны, совершая покупку!

Оксана ЛУНЯ,
помощник врача-гигиениста ГУ «Дятловский райЦГЭ»

Подписывайтесь на телеграм-канал «Дятлово ОНЛАЙН» по короткой ссылке @gazeta_peramoga