Об этом сообщил председатель Гродненской областной организации Белорусского профсоюза работников потребительской кооперации Анатолий Пукач.
Ошмяны 26 и 27 октября примут областной конкурс профессионального мастерства среди поваров, кондитеров и официантов общественного питания. 34 лучших специалиста районных филиалов потребительского общества поучаствуют в разнообразных конкурсах и арт-классах.
В кулинарном поединке встретятся повара. В первый день соревнований им предстоит за ограниченное время приготовить холодную и горячую закуски по определенному набору продуктов, находящихся в черном ящике. Затем участники порадуют гостей ужином, включающим еще и второе блюдо с десертом. Оценят не только технологию и вкус, но и размер порций, эстетичность и изящество подачи еды.
В пятницу повара общепита сразятся за звание «Мастер Пельменыч». Они продемонстрируют мастерство изготовления пельменей с тремя видами начинки, используя при этом различные виды кулинарной обработки: варку и жарку.
Кондитеры же сразятся в создании эксклюзивных свадебных тортов. Им предстоит сделать торт в три яруса и украсить его вручную только из съедобных ингредиентов. Свадебную тему продолжит конкурс «Кенди-бар», на котором надо будет подготовить минимум семь наименований сладостей. Также кондитеры изготовят блюда для маленьких сладкоежек и проведут арт-класс на тему детского праздника.
Официантам предстоит приготовить капучино и латте на профессиональном оборудовании, презентовать свой авторский напиток. Кроме того, официанты посоревнуются в сервировке стола к вечернему обслуживанию и в оформлении свадебного сладкого стола.
«Конкурс профмастерства среди наших работников проводится ежегодно, благодаря ему с каждым годом в регионе растет уровень мастерства кулинаров. Наша отрасль ориентируется в первую очередь на мнение потребителей, поэтому работник общепита всегда должен оставаться в тренде и идти в ногу со временем», — отметил Анатолий Пукач.
Победителей назовут по итогам всей конкурсной программы по каждой из профессий. В дополнительной номинации выберут лучшего бариста, мастера по изготовлению пельменей, официанта «Сервис-класс» и кондитера «Арт-класс», а также отметят самого молодого и опытного участников.
